圖為“鋼專紅燒肉”。 （中國(guó)寶武 供圖）
本報(bào)通訊員 夏瑋
“哇！‘鋼專紅燒肉’重現(xiàn)江湖！味道與10年前一模一樣！”3月初的一天午餐時(shí)分，中國(guó)寶武產(chǎn)教公司食堂（前身為鋼專食堂）里傳來(lái)一陣歡快的感嘆聲。透過(guò)取餐窗口，只見碼放整齊的餐盒里，盛滿了一塊塊色澤紅亮、肥瘦相間、香氣撲鼻的紅燒肉，令人食欲大開。
對(duì)于寶鋼老員工來(lái)說(shuō)，“鋼專紅燒肉”是舌尖上的至味，前兩年食堂紅燒肉斷供，大家總覺得飯菜里少了些什么。2023年初，中國(guó)寶武一線員工全員輪訓(xùn)全面啟動(dòng)，為了讓來(lái)自天南海北的寶武人在上海學(xué)習(xí)好、生活好、吃得香，中國(guó)寶武產(chǎn)教公司動(dòng)足了腦筋。在中國(guó)寶武產(chǎn)教公司領(lǐng)導(dǎo)層的建議下，該公司食堂請(qǐng)回“鋼專紅燒肉”的創(chuàng)始人陳偉國(guó)親臨指導(dǎo)，讓這久違的老味道又回來(lái)了。幾名老員工當(dāng)場(chǎng)舉箸測(cè)評(píng)：“瘦而不柴、肥而不膩，滿口自然的肉香、醬香，還是10年前的味道，永遠(yuǎn)吃不厭?！?/div>
走進(jìn)該食堂的廚房，一塊塊整齊的五花方肉，經(jīng)水與醬之相激，在炒鍋里香氣四溢。廚師陳偉國(guó)慢慢道出制作秘訣：“我拒絕過(guò)多的醬料，堅(jiān)持本幫菜制作傳統(tǒng)，真材實(shí)料、佐料極簡(jiǎn)，肉、糖、醬油，加上蔥姜，大火燒開后小火慢燉。這就是小時(shí)候的味道，媽媽的味道?！?7年的廚師生涯，陳偉國(guó)以質(zhì)樸和用心，孜孜不倦地打造舌尖上的“寶武經(jīng)典”，其中人氣最旺的紅燒肉還走進(jìn)過(guò)世博會(huì)，廣受贊譽(yù)。據(jù)了解，2011年，陳偉國(guó)來(lái)到鋼專食堂掌勺。這款紅燒肉便迅速走紅，經(jīng)員工們口口相傳，成為寶武人心目中的“國(guó)民大菜”，人稱“鋼專紅燒肉”。后來(lái)，因陳偉國(guó)工作調(diào)動(dòng)，“鋼專紅燒肉”便“消失”了，化為老員工們心頭的一絲念想。
為做好學(xué)員后勤服務(wù)保障，在全員輪訓(xùn)開班前，該食堂餐飲工作團(tuán)隊(duì)立即著手提升餐飲質(zhì)量、優(yōu)化細(xì)節(jié)。酸菜魚、咖喱雞、黑胡椒牛仔?！四茏寣W(xué)員品嘗到本幫特色菜肴——“鋼專紅燒肉”，該食堂還結(jié)合各地學(xué)員口味、民族飲食習(xí)慣，新開發(fā)出特色菜品30種、點(diǎn)心20種，一周菜譜每天不重樣，讓來(lái)自五湖四海的學(xué)員在學(xué)習(xí)之余都能夠品嘗到家鄉(xiāng)的味道。
放眼該食堂就餐區(qū)，窗明幾凈、煥然一新，綠植婆娑搖曳出春的生機(jī)?！皩W(xué)了一上午，餓了，也倦了，這豐美鮮香的口感能讓人滿血復(fù)活?！濒~貫而入的學(xué)員們美滋滋地在這里大快朵頤。
一塊紅燒肉，飽蘸著企業(yè)對(duì)員工的關(guān)愛，為員工送去生活的“小確幸”，更為他們奔赴星辰大海的每一天注入活力與能量。
《中國(guó)冶金報(bào)》（2023年03月15日 08版八版）
來(lái)源：中國(guó)冶金報(bào)-中國(guó)鋼鐵新聞網(wǎng)
編輯：宋玉錚
相關(guān)文檔
版權(quán)說(shuō)明
【1】 凡本網(wǎng)注明"來(lái)源：中國(guó)冶金報(bào)—中國(guó)鋼鐵新聞網(wǎng)"的所有作品，版權(quán)均屬于中國(guó)鋼鐵新聞網(wǎng)。媒體轉(zhuǎn)載、摘編本網(wǎng)所刊 作品時(shí)，需經(jīng)書面授權(quán)。轉(zhuǎn)載時(shí)需注明來(lái)源于《中國(guó)冶金報(bào)—中國(guó)鋼鐵新聞網(wǎng)》及作者姓名。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
【2】 凡本網(wǎng)注明"來(lái)源：XXX（非中國(guó)鋼鐵新聞網(wǎng)）"的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng) 贊同其觀點(diǎn)，不構(gòu)成投資建議。
【3】 如果您對(duì)新聞發(fā)表評(píng)論，請(qǐng)遵守國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)，尊重網(wǎng)上道德，并承擔(dān)一切因您的行為而直接或間接引起的法律 責(zé)任。
【4】 如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的。電話：010—010-64411649
【2】 凡本網(wǎng)注明"來(lái)源：XXX（非中國(guó)鋼鐵新聞網(wǎng)）"的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng) 贊同其觀點(diǎn)，不構(gòu)成投資建議。
【3】 如果您對(duì)新聞發(fā)表評(píng)論，請(qǐng)遵守國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)，尊重網(wǎng)上道德，并承擔(dān)一切因您的行為而直接或間接引起的法律 責(zé)任。
【4】 如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的。電話：010—010-64411649
