為進一步提升各食堂餐飲的管理能力與創(chuàng)新能力，促進餐飲監(jiān)管工作的轉(zhuǎn)型升級，新鋼集團后勤事業(yè)部自今年二季度開始，以開展“陽光廚房”評選活動為載體，以“餐飲質(zhì)量提升工程為主線，逐步實現(xiàn)后廚操作可觀，食材來源可溯，食安管理可查，餐飲服務(wù)可評”的管理模式，不斷完善各食堂的信息化、智慧化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，以價值創(chuàng)造為導(dǎo)向，推動餐飲服務(wù)滿意度的提升。

　　新鋼集團后勤事業(yè)部現(xiàn)有大大小小職工食堂（含工作餐配餐點）19個，具有點多、面廣、線長等特點。為促使食堂管理工作齊頭并進，進一步合理規(guī)劃各食堂布局功能分區(qū)，對關(guān)鍵區(qū)域進行查漏補缺，力求完整呈現(xiàn)食品操作過程；同時，為進一步提升食材原料的質(zhì)量控制以及加工制作過程的規(guī)范性，提升全員食品安全意識和責(zé)任意識，并在創(chuàng)新菜品上下功夫，讓廣大員工吃上健康、放心的工作餐；在此基礎(chǔ)上，為促進各食堂間的交流與學(xué)習(xí)，做到相互借鑒、取長補短，結(jié)合實際，在對標(biāo)攻關(guān)、管理創(chuàng)新上勤思考、善作為，既要深挖內(nèi)潛，做好內(nèi)部降本的工作，又要做好銜接服務(wù)，在餐飲管理上尋求突破，促進餐飲整體服務(wù)水平的提升。

　　在評選活動的過程中，新鋼集團后勤事業(yè)部更加注重加強過程管理和督導(dǎo)，及時解決評選過程中出現(xiàn)的新情況、新問題，及時挖掘競賽過程中的好經(jīng)驗和好做法，積極引導(dǎo)和激勵廣大后勤員工從自身做起、點滴做起、崗位做起，努力為事業(yè)部實現(xiàn)后勤服務(wù)滿意度提升爭作貢獻。

　　自活動啟動以來，新鋼集團后勤事業(yè)部智慧餐飲中心各食堂高度重視、積極參與，共有13個食堂參與本次評選活動。活動評審小組圍繞“陽光廚房”的核心理念，從食品安全、衛(wèi)生環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、菜品創(chuàng)新等多個維度入手，對各食堂進行了全面深入的檢查，經(jīng)過多輪嚴(yán)格評審與激烈角逐，最終評選出表現(xiàn)卓越的一、二、三名三個食堂，并特別為獲獎的三個食堂頒發(fā)了象征榮譽與責(zé)任的流動紅旗。（萬新東  蔣文玲）