“民以食為天!”,為了守護好“舌尖上的安全”,讓公司廣大職工工作餐吃得健康、吃得放心,中國寶武新鋼集團后勤文旅事業(yè)部堅持從食材進廠的源頭抓起,實行集中驗收和食堂驗收兩級食材驗收制度,實施一系列食材保障措施,確保職工工作餐衛(wèi)生、安全。
為此,新鋼集團后勤文旅事業(yè)部首先設立食材集中驗收點,由事業(yè)部機關(guān)管理人員、黨風廉政監(jiān)督員、骨干黨員、職工代表等人員組成食材驗收小組,會同食堂工作人員,對照食材采購驗收標準,每天輪流值班集中驗收,加大檢查與考核力度,嚴把食材入庫驗收關(guān)。主要驗收豬肉、雞鴨、魚、冷凍水產(chǎn)品、牛肉、乳制品、蔬菜、豆制品、大米、食用油、腌制品、干貨等日常食材。
新鋼集團后勤文旅事業(yè)部食材驗收人員,每天從凌晨6點開始,奔赴各行政區(qū)食堂驗收點,嚴格按照《餐飲中心原材料采購驗收標準》,對照前期申報食材采購計劃,比照計劃核實食材重量,采取“一看(顏色)二聞(味道)三觸(手感)四查(合格證)”的辦法,對采購進廠的新鮮蔬菜和鮮魚、鮮肉等食材進行現(xiàn)場驗收,堅決防范過期、變質(zhì)等有問題的食材流入工作餐制作流水線作業(yè),保障食品安全。
同時,后勤文旅事業(yè)部各大食堂每天對時齡素菜進行農(nóng)藥殘留檢驗,對于不達標的素菜予以堅決退回。每月依據(jù)各食堂采購的食品、食材、水果等情況,關(guān)鍵對大米、肉及肉制品,蛋、食用油、乳制品,疏菜、水果、調(diào)味品、豆制品等分別進行隨機抽樣監(jiān)測,對可疑食品進行臨時封存,并深入進行定量檢驗,對不格食品按相關(guān)要求進行溯源和處理。
為全面提升職工工作餐質(zhì)量,確保職工工作餐質(zhì)量、營養(yǎng)、衛(wèi)生等符合標準,職工工作餐滿意度達到75%以上,切實增強職工獲得感、幸福感、安全感,新鋼集團后勤文旅事業(yè)部堅持環(huán)環(huán)相扣,嚴把食材驗收關(guān)。據(jù)統(tǒng)計,在過去的一年里,新鋼集團后勤文旅事業(yè)部的餐飲中心已為公司廣大干部職工提供了500余萬份健康、放心的工作餐。
據(jù)悉,新鋼集團后勤文旅事業(yè)部為進一步加強物資采購管理,近日又討論出臺了《后勤物資、工程、服務采購管理制度》,嚴格規(guī)范后勤物資、工程、服務采購行為,強化采購監(jiān)管,防范經(jīng)濟損失,從而建立更加穩(wěn)定、高效的供應鏈。(萬新東)