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亮后廚,讓員工吃得更安心
——從后廚變遷看方大九鋼食堂服務(wù)提升

2019-02-22 17:40:00

  俗話講,“民以食為天”。長期以來,為讓全體員工吃得可口、吃得健康、吃得安全,有愉悅的心情、充沛的體力投入生企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營,方大九鋼食堂不斷創(chuàng)新管理舉措,強化細節(jié)管理,提升服務(wù)態(tài)度,全體員工“舌尖上的幸?!敝笖?shù)不斷提升。
  食品安全是全體員工最關(guān)心的問題?!昂髲N在做什么?飯菜如何制作?作業(yè)人員衛(wèi)生不衛(wèi)生……”諸如這樣的疑問,員工在就餐大廳的一塊電子屏上都能找到答案。
  2018年12月份開始,食堂配備了一套監(jiān)控系統(tǒng),在食品生產(chǎn)加工場所安裝視頻監(jiān)控探頭,將食堂后廚內(nèi)部實時情況用顯示屏直播出來,實現(xiàn)了內(nèi)外結(jié)合,全方位監(jiān)管。食堂后勤服務(wù)科科長汪正彬表示,“明廚亮灶”進一步促進了公司食堂的服務(wù)改革,以往食堂的后廚是“謝絕參觀”,如今則完全透明公開,員工就餐時可能通過大廳內(nèi)的顯示屏同步了解后廚工作情況,廚工操作過程一目了然, “廚房重地,閑人免進”的慣例被打破后,促使食堂工作人員更加主動地規(guī)范操作,也確保了食品的安全。與此同時,可視、可感、可知的飯菜制作過程,也讓大家吃得更放心。
  從初期玻璃隔斷式的透明廚房、到啟用手機掃碼付餐費的網(wǎng)絡(luò)廚房,再到如今通過視頻監(jiān)控可看的視頻廚房,經(jīng)過近幾年來的不斷升級更新,方大九鋼公司食堂從服務(wù)好員工,讓員工吃好、吃巧、吃安心出發(fā),逐步員工心目中樹立起了一個開放、透明、自信的食堂形象。

來源:中國冶金報-中國鋼鐵新聞網(wǎng)

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